آنتوان کارِم که در دوران پرتلاطم انقلاب فرانسه متولد شد، از فقر به شهرت رسید و به یکی از برجسته‌ترین سرآشپزهای تاریخ تبدیل شد. در طول زندگی‌اش، با چهره‌هایی مانند ناپلئون، تزار الکساندر و خانواده روتشیلد برخورد داشت.